营养成分的损失这是UHT技术最受诟病的一点,虽然比传统巴氏杀菌法（低温长时间）保留的营养更多，但超高温环境依然会破坏一部分热敏性营养素，维生素：水溶性维生素损失最严重：维生素C（抗坏血酸）是典型代表，在高温和有氧环境下极易氧化分解，损失率...
